Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε στον ακαταμάχητο συνδυασμό αλμυρού και γλυκού με αυτά τα απολαυστικά αλατισμένα μπισκότα με κιμά! 🍬Αυτή η μοναδική συνταγή ανεβάζει την ιδέα του κλασικού μπισκότου σε ένα εντελώς νέο επίπεδο, ενσωματώνοντας κιμά, με αποτέλεσμα ένα απολαυστικό μείγμα γεύσεων και υφών που θα αφήσει τους γευστικούς σας κάλυκες να ζητούν περισσότερα.
Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για όσους εκτιμούν την αντίθεση μεταξύ της ελαφριάς αλμυρότητας του τυριού και της γλυκύτητας ενός μπισκότου. 🥣Η βουτυρώδης, εύθρυπτη υφή σε συνδυασμό με τις κρεμώδεις και αλμυρές νότες του κιμά δημιουργούν μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ½ φλιτζάνι κιμάς (το τσένταρ ή το γκούντα λειτουργούν καλά)
- Νιφάδες θαλασσινού αλατιού, για πασπάλισμα από πάνω
Προετοιμασία
1. 🥮Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. 🍌Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. 🥯Αφήστε στην άκρη.
3. 🥠Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
4. 🥂Προσθέστε το εκχύλισμα αυγού και βανίλιας στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης. 🍱Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. 🥑Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν.
6. 🥒Διπλώστε απαλά τον κιμά, διασφαλίζοντας ότι κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
7. 🥭Ρίξτε μερίδες ζύμης μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 ίντσες.
8. 🍾Ισιώνετε ελαφρά κάθε μπισκότο με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού, δημιουργώντας ένα σταυρωτό σχέδιο από πάνω.
9. 🍕Πασπαλίστε μια πρέζα νιφάδες θαλασσινού αλατιού πάνω από κάθε μπισκότο για πρόσθετη γεύση και υφή.
10. 🍎Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.
11. ☕️Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα υπέροχα αλατισμένα μπισκότα με κιμά είναι περίπου 20 λεπτά. 🍩Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για τη συλλογή και τη μέτρηση των υλικών, καθώς και την ανάμειξη και τη διαμόρφωση της ζύμης. 🥡Ο πραγματικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου 10-12 λεπτά, με αποτέλεσμα ο συνολικός χρόνος ψησίματος να είναι περίπου 30 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Μέγεθος μερίδας: 1 cookie
– Θερμίδες: 120
– Ολικό λίπος: 7 g
– Κορεσμένα λιπαρά: 4 g
– Χοληστερόλη: 25 mg
– Νάτριο: 85 mg
– Συνολικοί υδατάνθρακες: 12 g
– Σάκχαρα: 6 g
– Πρωτεΐνη: 2 g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για μια κομψή παρουσίαση, σερβίρετε αυτά τα αλατισμένα μπισκότα με κιμά σε μια διακοσμητική πιατέλα ή σε ατομικά πιάτα γλυκού. 🥤Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια δόση ζάχαρης άχνη από πάνω για μια επιπλέον πινελιά γλυκύτητας.
Αυτά τα μπισκότα μπορούν να τα απολαύσετε μόνα τους ως ένα υπέροχο σνακ ή να τα συνδυάσετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. 🍄Κάνουν επίσης μια μοναδική προσθήκη σε μια πιατέλα τυριών κατά τη διάρκεια συγκεντρώσεων ή ειδικών περιστάσεων.
Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα μπισκότα μαζί με κονσέρβες φρούτων ή μέλι για να εξισορροπήσετε τις γεύσεις. 🍚Τα φρέσκα φρούτα, όπως οι φέτες μήλου ή αχλαδιού, μπορούν επίσης να συμπληρώσουν την αλμυρή και γλυκιά φύση των μπισκότων.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τα αλατισμένα μπισκότα σας με κιμά φρέσκα και νόστιμα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. 🍊Θα παραμείνουν φρέσκα για έως και 5 ημέρες.
Αν θέλετε να τα απολαύσετε για περισσότερο, μπορείτε να παγώσετε τα cookies. 🍪Τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο ή σακουλάκι κατάλληλο για κατάψυξη, χωρίζοντας τις στρώσεις με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν. 🍶Όταν αποθηκεύονται σωστά στην κατάψυξη, αυτά τα cookies μπορούν να διαρκέσουν έως και 2 μήνες.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Ενώ αυτά τα αλατισμένα μπισκότα με κιμά είναι αναμφισβήτητα ευχάριστα, ορισμένα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται προσφέρουν ορισμένα οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται με μέτρο.
1. 🍛Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Αν και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις δεν είναι σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών, παρέχει υδατάνθρακες που μπορούν να παρέχουν ενέργεια στο σώμα.
2. 🍷Μπέικιν πάουντερ: Το μπέικιν πάουντερ είναι ένας διογκωτικός παράγοντας που βοηθά τα μπισκότα να φουσκώσουν και να γίνουν ελαφριά και αφράτα. 🥘Δεν προσφέρει αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία, αλλά συμβάλλει στην υφή των μπισκότων.
3. 🍊Αλάτι: Η μικρή ποσότητα αλατιού που χρησιμοποιείται στη συνταγή προσθέτει γεύση στα μπισκότα. 🍛Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταναλώνετε αλάτι με μέτρο, καθώς η υπερβολική πρόσληψη νατρίου μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην αρτηριακή πίεση.
4. 🍼Βούτυρο: Αν και το βούτυρο είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά, περιέχει επίσης απαραίτητες βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α και η βιταμίνη Ε. 🫖Η μετριοπάθεια είναι βασική κατά την κατανάλωση βουτύρου λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και λιπαρά.
5. 🥥Κοκκοποιημένη Ζάχαρη: Η ζάχαρη είναι πηγή γρήγορης ενέργειας αλλά πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. 🍷Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης έχει συνδεθεί με διάφορα προβλήματα υγείας. 🍤Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά γλυκαντικά όπως σιρόπι σφενδάμου ή μέλι σε αυτή τη συνταγή.
6. 🍈Αυγό: Τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνες και βασικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Β12 και D. 🍣Συμβάλλουν επίσης στη δομή και την υφή των μπισκότων. 🥤Εάν προτιμάτε μια έκδοση χωρίς αυγά, μπορείτε να εξερευνήσετε τα υποκατάστατα ψησίματος για vegan.
7. 🥭Εκχύλισμα βανίλιας: Το εκχύλισμα βανίλιας προσθέτει μια ευχάριστη γεύση στα μπισκότα χωρίς να συμβάλλει σημαντικά διατροφικά οφέλη.
8. 🍛Κιμάς: Το τυρί είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, πρωτεΐνης και βασικών μετάλλων όπως ο φώσφορος. 🍯Προσφέρει επίσης βιταμίνες Α και Β12. 🧀Ωστόσο, είναι σημαντικό να μετριαστεί η κατανάλωση τυριού λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτά τα αλατισμένα μπισκότα με κιμά, μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε άλλες μοναδικές συνταγές μπισκότων που συνδυάζουν αλμυρές και γλυκές γεύσεις:
- Αλμυρά μπισκότα με δεντρολίβανο παρμεζάνας: Αυτά τα βουτυράτα μπισκότα κουλουράκια είναι εμποτισμένα με τις πλούσιες γεύσεις του τυριού παρμεζάνας και του αρωματικού δεντρολίβανου.
- Μπισκότα με μπλε τυρί και σύκο με αντίχειρα: Αφεθείτε στον απολαυστικό συνδυασμό από αφράτο μπλε τυρί και κονσέρβες γλυκών σύκων που βρίσκονται σε μια τρυφερή βάση μπισκότων.
- Μπικότα σοκολάτας με μπέικον: Ζήστε τον απροσδόκητο αλλά ακαταμάχητο συνδυασμό τραγανού μπέικον και τσιπς σοκολάτας σε αυτά τα αξέχαστα μπισκότα.
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή εμπνεύστηκε από την αγάπη μου να πειραματίζομαι με αντίθετες γεύσεις και υφές. Ο συνδυασμός της αλμύρας από τον κιμά με τη γλυκύτητα των μπισκότων φαινόταν σαν ένα συναρπαστικό εγχείρημα στην κουζίνα. Επιπλέον, η έννοια των αλμυρών μπισκότων έχει διερευνηθεί από διάφορους λάτρεις της μαγειρικής και σεφ, ξεπερνώντας τα όρια των παραδοσιακών συνταγών για μπισκότα.
Κατά την ανάπτυξη αυτής της συνταγής, άντλησα έμπνευση από διάσημους σεφ όπως ο Gordon Ramsay και δημοφιλή blog για φαγητό όπως το Bon Appétit. Οι δημιουργικές προσεγγίσεις τους στην ανάμειξη απροσδόκητων συστατικών με ενθάρρυναν να δημιουργήσω αυτά τα λαχταριστά αλατισμένα μπισκότα με κιμά.
